海蓝澜:
慵懒的午后,来点零食。
烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10-30分钟
材料准备:
细砂糖:80g,奶粉:25g,椰蓉:适量
黄油:100g,蛋黄:2个,低筋面粉:170g,蛋白:1个,蓝莓:适量
1. 准备并称量好所需食材。
2. 鸡蛋分离蛋清与蛋黄,蛋清保留,最后蘸面团用。
3. 黄油室温软化加糖,拌匀。
4. 用电动打蛋器打发。
5. 逐个加蛋黄。
6. 继续搅打均匀。
7. 筛入低筋面粉和奶粉。
8. 用刮刀慢慢切拌。
9. 面团不用过度搅拌。
10. 分别揉成15克左右的小球,大概26个。
11. 取小面球蘸蛋清液。
12. 在椰蓉里滚一下。
13. 处理好的小球,中间压一个小坑。
14. 放一粒蓝莓。
15. 将蓝莓椰蓉曲奇放入预热好的烤箱,
16. 190度15-18分钟左右出炉。
小贴士
想椰蓉蘸的密实些,可重复步骤11和步骤12
菜名:蓝莓椰蓉曲奇菜谱小经验:
想椰蓉蘸的密实些,可重复步骤11和步骤12
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