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米饭炸丸子的做法

菜名:米饭炸丸子

sarah X:
丸子绝对是东北人最爱的食物之一 炸了趁热吃,剩了可以做丸子汤,即使凉了也有一种别样的筋道

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:30–60分钟

材料准备:
:一碗,:一茶匙,:适量
:300g,:100g,:适量,:一小块,:两个

1. 解冻肉馅

2. 加入切好的葱末,姜末(一小片就够),胡萝卜末

3. 可加入少量水,减少阻力,用筷子或手顺着一个方向搅拌

4. 搅拌至容易捏成型即可

5. 可以直接边从虎口捏丸子,边下油锅。我是第一次做,防止忙乱,提前团好摆盘

6. 油烧热,油量要足够没过丸子,油冒烟后,关火晾凉。下锅时重新小火加热,放入丸子。

7. 丸子最好第一次炸成7分,再复炸,可以酥皮。我比较懒,直接炸成全熟。

8. 出锅啦,我喜欢硬一些的,老公喜欢火轻点儿,比较软。剩下的明天做汤喽

小贴士

肉馅要同一个方向搅拌,放少量水,更好搅动;捏丸子的时候可以借助勺子

菜名:米饭炸丸子菜谱小经验:

肉馅要同一个方向搅拌,放少量水,更好搅动;捏丸子的时候可以借助勺子

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